Maci din fimo

Pe http://designerdebijuterii.com/forum/viewtopic.php?t=1893&postdays=0&postorder=asc&start=180&sid=55f2aeea5ce85230af94c77e08df82ff s-a organizat un concurs cu tema "maci". Am vazut lucruri extraordinare iesite din mainile talentatelor fete.
 A trebuit sa-mi cumpar si eu niste fimo si sa incerc sa fac maci. Si daca tot imi intinsesem sculele pe masa, am mai facut si niste margele din ceva resturi de fimo.

Cativa maci au ajuns inele, altii vor deveni un colier sau cercei- inca nu m-am hotarat.

Flori din material textil

Zilele trecute mi-am cumparat niste tricouri simple. Parca prea simple. Ma gandeam ca ar arata  bine decorate cu niste brose din material textil. Doar ca nu prea stiam cum se fac. Am dat o cautare pe net si am gasit multe tutoriale. Ca de exemplu:

http://www.skiptomylou.org/2011/03/22/10-beautiful-fabric-flower-tutorials/

Am adunat de prin casa toate materialele disponibile si m-am apucat de lucru. Nu imi ies perfect, dar e un inceput.  Trebuie sa-mi cumpar ceva panglici si materiale mai frumoase si armonizate cu tricourile mele.

Muffins cu afine

Rapide, delicioase, aceste prajituri sunt printre preferatele mele. In 25 de minute sunt gata. Si nici nu trebuie ingrediente speciale - ce ai prin casa.
Am incercat multe retete, dar de obicei o fac pe aceasta. Modific ingredientele in functie de ce am prin frigider.
lapte - lapte batut - iaurt - suc de fructe
ulei - unt topit
nuci - alune - migdale - mac
dulceata - fructe proaspete sau congelate
esenta de vanilie - ness - cafea - lichior de cafea - scortisoara
ciocolata alba - ciocolata neagra - cacao

Cam acestea sunt ingredientele cu care ma joc.
Una dintre combinatiile care mi-au placut a fost piersici bucati + mac si ciocolata (bineinteles)
Aproape de fiecare data pun ciocolata si nuci + diverse fructe - cu mere felii sunt divine.

Si acum reteta de azi

Se incalzeste cuptorul la 180 grade
Se pregateste tava - am hartiute speciale - ma scuteste de frecat tava si arata bine.


Ingredientele se impart in 2 boluri
a) 250 g faina
     putina sare
    1 plic praf de copt
    1/2 lingurita bicarbonat
    nucile taiate marunt
b) 1 ou
    175 g zahar
    1 iaurt + 120 ml lapte - ar trebui cam 250 ml lichid
    90 ml ulei
    eu am pus si niste dulceata de piersici - ultima data am pus de cirese si au fost foarte bune.
    esenta de vanilie
   - se amesteca cu mixerul
* se pregatesc afine - eu am avut congelate - si ciocolata bucatele.
Compozitia din bolul b se toarna peste cea din bolul a.
Se amesteca cu lingura doar atat cat sa se umezeasca toata faina. Daca se amesteca prea mult nu mai ies pufoase.
Acum se adauga ciocolata si afinele. - la discretie.

Se coace 20 minute -  nu le lasati prea mult.
Se lasa la racit pe un gratar, apoi se pudreaza cu zahar.
Sunt foarte bune.

Painici umplute

Urmaresc cu mare interes retetele lui Jamie Oliver. Cu ceva ani in urma sotul meu a vazut aceasta reteta si i s-a facut pofta. Asa ca a trebuit sa o incercam si noi.

Nu am ingrediente prea fixe.
Aluatul e cel de paine/ pizza
500 g faina
250 ml apa calduta
1 plic drojdie uscata
putin ulei

-se dospeste ca orice aluat cu drojdie
-intre timp se taie resturile de salam, sunca, ciuperci, cas ramase prin frigider, usturoi, rosiile de taie cubulete - se scot samburii, busuioc...
- se imparte aluatul in bucati - 5-6
-se intinde fiecare bucata - spre margine ar fi bine sa fie mai subtire aluatul, se umple cu amestecul de mai sus,
-se aduna marginile la mijloc, se sigileaza bine si se intoarce
-rezulta niste mingi
-se ung cu galbenus si se coc la 180 - 200 grade pana se rumenesc
- sunt delicioase

Tort de ciocolata

  Pentru ca nu respect pasii  - ca o adevarata gospodina: gasesc o reteta buna, cumpar ingredientele, gatesc, ci ia sa vedem  ce putem face cu ce avem prin casa, am realizat un tort bun combinand mai multe retete.

Blatul - e cel de tarta de ciocolata - luat de pe culinar/forum

3 oua
130 g zahar
90 ml lichior de ciocolata - pentru ca nu aveam in dotare, am folosit un iaurt
40 ml cafea tare
130 ml ulei
70 g faina
70 g nuca macinata - sau cocos - iese la fel de buna
2 lingurite praf de copt

-galbenusurile se amesteca, pe rand, cu zaharul, uleiul, cafeaua, lichiorul, albusurile spuma, nuca, faina si praful de copt
 - cuptorul se incalzeste la 170 grade
 - se coace 40-45 minute
 - am folosit o tava rotunda de tort 22cm diametru
 - dupa racire, am taiat blatul in doua si l-am  insiropat cu cafea + lichior de ciocolata

Crema
-  pe acest blog Lissa explica perfect modul de realizare http://torturilelissei.blogspot.com/2008/11/crema-ganache.html
 - am folosit o crema ganache - 200 g ciocolata amaruie - de data aceasta am combinat si ciocolata cu lapte + 200 ml frisca lichida
- dupa topire pe aburi, am lasat crema la frigider 1 h
- am batut-o cu mixerul pana s-a schimbat la culoare si a devenit pufoasa.

 - e o crema delicioasa
- dupa indicatiile ei am facut si o crema alba, dar mai putina
- am acoperit tortul cu crema maro si l-am decorat pe margine cu patrate din ciocolata.
 - a fost fffff bun.
Si acum pozele - pas cu pas

   

crema ganache alba

crema ganache neagra

La capitolul decor lasa de dorit. Eram atat de satula de gatit, incat nu am mai avut rabdare sa-l decorez frumos.

 

Brownies Cappucino

A fost o vreme in care eram obsedata de muffins si brownies. Am copiat zeci de retete si le-am incercat. Am ramas fidela acestei retete. O puteti gasi aici: http://alfinuta.blogspot.com/2008/08/brownies-cappuccino.html

Aveti nevoie de o tava 20x20 cm, tapetata cu hartie de copt.

Blatul:
120 g ciocolata amaruie - de obicei folosesc Poiana sau o ciocolata mai buna.
85 g unt
1 lingurita de ness, dizolvat in putina apa
3/4 cup (masuri americane) zahar - 85 g - eu pun mai mult, sotului nu-i plac prajiturile prea amarui
esenta vanilie
2 oua
putina sare
1/2 cup faina - 60g
1/2 cup nuca tocata - 40g

nota: daca doriti puteti sa masurati cu o cana = 240 ml
 - cuptorul se incalzeste la 180 grade
 - eu topesc pe aburi ciocolata, untul si ness-ul - nu lasati apa sa fiarba, si aburul sa fie prea fierbinte - s-ar putea sa se taie compozitia - eu am patit-o!
 - se lasa putin , apoi se adauga zaharul, vanilia, ouale - pe rand, amestecand bine cu telul.
 - se cerne faina si sarea si se amesteca usor. Nu amestecati prea mult, doar cat sa se incorporeze faina.
 - se adauga nucile tocate
 - se coace aproximativ 20-25 minute
 - interiorul trebuie sa fie mai moale, nu perfect copt.
 - se lasa la racit.

Crema:
- 150 g crema de branza - Almette sau Philadelphia
- 40 g unt moale
- 3/4 cup zahar pudra
- vanilie
 - scortisoara - eu nu am mai pus

 - branza se amesteca cu untul. Se bate bine cu mixerul. se adauga zaharul si aromele.
- se intinde peste blat si se da la rece.

* Ultima data am folosit mascarpone si a iesit foarte buna.

Glazura
- 80 g ciocolata amaruie
- 20g unt
 - 1/4 cup frisca lichida - 60ml
- 2 lingurite ness + putina apa - eu nu le-am mai adaugat

 - se topesc ingredientele pe abur.
 - glazura se raceste putin, apoi se intinde peste prajitura.
 - se pune la rece
*e o glazura buna, nu se intareste foarte tare - in sensul ca nu crapa la taiere.

Nu am facut poze pas cu pas - poate data viitoare.
Am servit o portie de prajitura - cam mare bucata - te saturi si cu jumatate - cu inghetata de vanilie si fructe - cirese amare si zmeura. Delicioasa!

Lumanare de botez

E a doua incercare de acest fel. A fost interesant de decorat lumanarea. Mai greu a fost pana m-am hotarat la felul in care am voi aseza florile. Sper ca vecinei mele, care a fost nasa, i-a placut.

Inele

Acesta este unul dintre inelele la care am lucrat foarte mult. Dar a meritat.